說到廚房設備的安裝使用，就不得不提一手廚房設備滅火裝置了，要知道，廚房設備的使用安全，離不開滅火裝置的配備使用，是廚房安全使用的基礎，接下來，云南順鑫廚房設備廠家給大家來分享一下廚房設備滅火裝置的使用相關事項。
1、廚房火災主要有以下幾點原因：
（1）食用油在鍋內持續加熱致使其達到自燃點后燃燒，引發火災；
（2）廚房灶臺的燃料泄漏引發火災；
（3）排煙罩或排煙管道內積累的油煙污垢遇明火引發火災。
2、廚房設備滅火裝置適用于撲救廚房內烹飪部位的高溫油鍋火及排煙罩、排煙管道油垢等引發的火災，能自動啟動，并設有手動啟動功能，在啟動的同時能發出聲光報警。同時，能自動切斷燃料供應，并將切斷信號反饋到控制裝置?；馂奶綔y報警和滅火為一體，施工簡單，維護管理方便。
3、餐廳建筑面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。
食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。
4、火災高危單位消防安全管理規定：
第十條 火災高危單位應當采取下列消防安全技術防范措施：
（1）設置漏電火災報警系統；
（2）火災自動報警系統與城市遠程監控系統聯網；
（3）在廚房的規定部位安裝廚房設備滅火裝置。
5、廚房設備滅火裝置設置的型式及數量，應根據廚房設備的類型、規模、環境條件等因素綜合考慮確定。
一套廚房設備滅火裝置應只保護一個防護單元。當一個防護單元需采用多套廚房設備滅火裝置保護時，應保證這些滅火裝置在滅火時同時啟動。
同一防護單元內的所有噴嘴，應保證系統動作時同時噴放滅火劑。
排煙管道的保護長度，應自距離排煙管道延伸段較近的煙道進口端算起，向內延伸不小于6m。
6、貯存裝置應設置在防護單元附近，并應采取防腐措施，其環境溫度應為4～55℃。貯存裝置的布置應方便檢查和維護，并應避免油煙熏蒸及熱源烘烤。
驅動氣體應選用惰性氣體，宜選用氮氣；驅動氣體貯存容器的充裝壓力不宜大于6. 0MPa，當充裝壓力大于6. 0MPa時，必須采取安全防護措施。
噴嘴應設有防止灰塵或油脂堵塞噴孔的防護裝置，防護裝置應在噴放滅火劑時自動打開。
感溫器采用電啟動方式時，導線應采用阻燃線管或金屬套管保護，且不應裸露在與火焰直接接觸的部位；感溫器采用易熔合金等機械啟動方式時，拉索應采用不銹鋼多股繩。除感溫元件外露外，拉索應采用經內外防腐處理的鋼管保護，拉索轉彎處應采用專門的導向滑輪。
