商用廚房設備用久了，也是需要定期做清潔的，這樣才能保證廚房的清潔衛生，從而保障食品的衛生情況，接下來，云南鑫晨廚房設備廠家給大家來分享一下商用廚房設備在做清潔時需要做哪些工作，一起來看看吧。
1、清潔廚房灶具上的爐口和架子灶具上有爐口和架子；這兩部分很難清洗，但如果不及時清洗會影響使用，如污垢會堵塞爐口，也會影響火災，對灶具的維護沒有幫助。清洗時，先取下爐口和架子，然后用軟毛刷清洗。清理明顯污垢后，用紙巾在紙巾上噴灑一些清潔劑，慢慢擦拭。
2、清洗廚房灶具上油污的技巧：因為灶具每天都需要用來做飯，所以很容易在上面留下油漬，其他蔬菜汁也會流在上面，所以清潔灶具上的油污非常重要。首先，你可以試著用清水擦洗。如果不能清洗，也可以用毛巾和清潔劑擦拭。擦完后，用干凈的抹布擦拭，這樣可以很好地清除上面的油污。
3、檢查老化情況；廚房灶具的老化也是需要檢查的，并不是說一個灶具可以一直使用多年，當然如果保養可以使用更長的時間。如果廚房灶具老化了，使用起來不方便，比如打火時變得不敏感，還有就是要檢查灶具旁邊的進氣情況，灶具旁邊是需要連接進氣的，這樣才能保證正常使用，定期檢查這些方面。
4、廚房灶具更換部位時，應以原裝為主：使用灶具時也會出現質量問題，此時可能需要更換一些零件，以便繼續使用，但是在更換零件時要注意，選擇原裝的。因此，在購買炊具時，我們應該找到賣家和的賣家，這樣你們的售后服務可以得到保障。只要你們在保修期內我們都會負責維修，你們也可以在保修期后購買零件。因為原零件會更一致，使用效果也會更好。
