廚房生活中，少不了對各種廚具產品的使用，而且種類也是比較多，因為使用的用途也是不同的。所以我們在選購廚具產品時也是要有一定的技巧的，接下來，云南鑫晨廚房設備廠家給大家來介紹一下廚房一般需要什么廚具以及廚房用具如何選購，一起來看看吧。
1、廚房用具－炊具
想要烹飪出香噴噴的飯菜，炊具的使用自然是少不了的，而且這也是為基本的東西?，F在隨著我們生活水平的提升，炊具的使用也不再是局限于一種了，僅僅從我們使用的鍋就可以體現出來。鍋現在可以非為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以分為木鏟、不銹鋼鏟、聚酯鏟，當然不同材質的鏟子根據不同的鍋進行配合使用。勺子的話就可以分為大勺子、湯勺、漏勺等等一系列的。雖然說比較繁瑣，但是也正是因為有這細節上的劃分，才體現出廚房的質量。
2、廚房用具－餐具
餐具系列在廚房中可是說很是關鍵的，不是現在我們是講究生活質量嘛，能夠體現出生活質量的那就是飲食，所以餐具這一點很是重要。我們在劃分的時候將餐具分為碗、筷、盤、碟等，僅僅是這些如果是細分下來的話就要分為好幾十種，在這里我們就大致了解一下就好了?，F在西方的飲食習慣也不斷地影響著我們，所以說刀叉的使用也是越來越普遍，以及一些酒杯，白酒杯、紅酒杯、香檳酒杯等等都是有區別的。所以說想要打造高質量廚房的話，廚房用具中的餐具也要好好把握。
1）廚房灶臺的選購：選擇灶臺要根據廚具設備的設計，式樣有嵌人式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關在前面，這樣才能與整個廚具的設計相匹配。
2）廚房水盆的選購：水盆是廚房中實現洗滌功能的基本設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價格雖然較高，但使用起來很方便，所以只要面積允許，應盡量配備雙槽水盆。
購買水盆時，應觀察其加工質量，不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，無毛刺，無凹凸不平，一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右，購買時要注意水盆的規格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。
3）抽油煙機的選購：抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點，排煙能力比平臥式高30％以上，排污率達95％，適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。
選擇何種形式的抽油煙機，購買前應與廚具生產廠家協商好，在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶臺上方的吊柜。
4）排風扇的選購：排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備，它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外，排風扇的結構輕巧，價格，清理較方便，適宜在衛生間及廚房使用。
排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種，由于這隔式在排風扇不工作時，能遮擋外界氣流流經排風扇，防止蚊蠅等進人廚房，所以家庭一般選用遮陽式排風扇。
